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#author("2020-05-22T03:26:39+00:00;2020-03-18T15:02:56+00:00","","")
#author("2020-07-17T07:08:02+00:00","","")
[[総合玄関]]  / [[地域別分類]]

「バウムの書」では、原材料別をメインの分類方法にすえつつも、地域別での分類もおこなっていきたいと考えています。


日本を地域別に分類するにはさまざまな呼び方や分け方がありますが、当サイト内での「東北・北海道」は~
■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇~
○ 東北・北海道~
北海道、青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島~
■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇~
となります。

○ 赤いリボン(北海道)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(ザ・広場で確認2013)};~
○ [[あまとう]](北海道)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(確認2009)};~
○ アルディ(北海道)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(確認2013)};~
○ [[石屋製菓]](北海道)TSUMUGIプレミアムバウム[[油脂はバターのみ]]  &color(,#ccff99){(確認随時)};~
TSUMUGIプレミアムバウム「のみ」該当です。~
同じTSUMUGIでも、大地のバウムはバター少なめ、白いバウムはバター不使用。2017年発売の「なまらバターバウム」は、バター少なめ。~
○ 御菓子司木村屋[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){(ザ・広場で確認2012)};~
夢の樹バウム、という商品で確認。~
○ おかし工房 木村屋[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){(ザ・広場で確認2012)};~
夢の樹バウム、という商品で確認。かつての店名は「お菓子司 木村屋」~
○ お菓子のヒロヤ(青森県)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(知人確認2018)};~
抹茶味で確認とのことです。~
○ かんの屋(福島県)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(ザ・広場で確認2012)};~
○ [[きのとや]](北海道)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(確認2013)};~
○ 釧路レカン(北海道)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(知人確認2016)};~
○ [[くぬすぱーほいすひぇん]](北海道) [[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(確認2013)};~
○ [[コメル]](山形県) [[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(確認2016)};~
○ コンディトライ アンドウ(福島県)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(確認2013)};~
○ [[三方六]](北海道)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ccff99){(確認随時)};~
○ シベール(山形県)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(ネットで再確認2011)};~
○ シュウェットカカオ(北海道) [[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(知人確認2012)};~
商品名は「五稜(ほし)の年輪」だそうです。~
○ ジロー洋菓子店(お菓子の郷ジロー、秋田県) [[それ以外の商品]] &color(,#ffcc99){(フォーラムで確認2017)};~
○ 千秋庵(北海道)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(ザ・広場で確認2012)};~
○ [[たまご舎]](宮城県)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(バウム博で確認2019)};~
かつての商品「たまごの切り株」は、油脂はバターのみでしたが、最近の商品「たまごの切り株 クラシック」などは、材料が変更になっています。~
ただし、なぜか「極」という高価な商品では、バターとその他油脂を併用。~
○ タルトタタン(岩手県)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(確認2012)};~
レモンケーキという名前の、カットバウムにレモンコーティングの商品で確認。その他のバウムクーヘンは、バター少なめでその他油脂多めの可能性あり。~
○ つぼあん(北海道)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(確認2013)};~
○ なよろ菓子工房ブラジル(北海道)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(確認2013)};~
○ ニセコミルク工房(北海道)[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){(確認2019)};~
高橋牧場の牛乳を使用した「ミルクーヘン」で確認。~
○ [[North 40-40]] (ノース・フォーティ・フォーティ、青森県)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(確認2013)};~
○ HASEGAWA(バウムクーヘンのHASEGAWA、北海道)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(確認2016)};~
○ パティスリー ヨシ(北海道)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(フォーラムで確認2016)};~
バウムクーヘンが2種類あるお店です。長方形のほうは、油脂はバターのみ。丸のほうは、バターとその他油脂を併用。~
○ [[パレット]](宮城県)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(確認2013)};~
○ [[ビーネマヤ]](北海道)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(確認2013)};~
○ ふじい(お菓子のふじい、藤井菓子舗、北海道)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(ザ・広場で確認2012)};~
○ [[フルールきくや]](岩手県)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(確認2012)};~
○ べんべや(北海道)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(確認2013)};~
個別包装商品で確認。~
○ ポルトルージュ(北海道)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(確認2013)};~
○ ボンジュール(青森県、株式会社Sokka)[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){(確認2019)};~
○ 円甘味(まるあまみ、北海道)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(知人確認2017)};~
小樽にあるお店です。小樽石蔵(おたるいしぐら)というブランドと同じ会社。~
○ マルタージュ(宮城県)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){(掲示板で確認2011)};~
お茶の井ヶ田という会社によるバウム店です。喜久水庵、喜久福などのブランド名で知られています。~
○ [[ムッシュ・マスノ アルパジョン]](宮城県)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){(確認2012)};~
○ [[洋菓子工房年輪舎]](北海道)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ccff99){(確認随時)};~
(洋菓子工房北いち輪に店名変更)~
○ [[洋菓子工房北いち輪]]北海道)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ccff99){(確認随時)};~
○ [[ル ブルジョン]] (青森県)[[油脂はバターのみ]] &color(,#ccff99){(確認随時)};~
○ [[ロイズ]]「シュヴァルツ」(北海道)[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ccff99){(確認随時)};~


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