九州・沖縄 の変更点

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#author("2021-04-28T15:03:21+00:00","default:mikimaru","mikimaru")
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[[総合玄関]]  / [[地域別分類]]

「バウムの書」では、原材料別をメインの分類方法にすえつつも、地域別での分類もおこなっていきたいと考えています。


日本を地域別に分類するにはさまざまな呼び方や分け方がありますが、当サイト内での「九州・沖縄」は~
■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇~
○　九州・沖縄~
福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島、沖縄~
■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇~
となります。

○　アンデンケン（鹿児島県） [[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（フォーラムで確認2017）};~
○　[[アントルメ菓樹]]（熊本県） [[油脂はバターのみ]]&color(,#ffcc99){（確認2014）};~
○　[[牛島製茶]]（福岡県）[[バターとその他油脂を併用]]&color(,#ffcc99){（確認2020）};~
2014年に購入時は、油脂はバターのみに掲載。2020年に楽天のサイトで原材料変更を確認。~
同社のお茶を使用した玉露バウムクーヘンで確認、製造者ではなく販売者。~
○　大家（読み方は「うふやー」のようです、沖縄県）[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（知人確認2017）};~
大家スイーツ工房の四角いバウムクーヘン「福」で情報をいただきました。~
○　お菓子のポルシェ（沖縄県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（フォーラムで確認2014）};~
御菓子御殿という名前でも知られる店。黒糖バームクーヘンはバターがその他より多め、プレーンはバター少なめ。~
○　オペラ（福岡県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
お菓子の工房オペラ、パティスリー・オペラ。~
○　ケーキハウス カネヤマ（鹿児島県）[[油脂はバターのみ]]&color(,#ffcc99){（確認2018）};~
ピスタチオのはいった角形バウム「金山バーム（きんざん）」で確認。~
○　[[ザイフェナーティッペル]]（熊本県）[[油脂はバターのみ]]&color(,#ccff99){（確認随時）};~
○　[[サイラー]]（福岡県）[[油脂はバターのみ]]  &color(,#ccff99){（確認随時）};~
○　桜のキャトル（福岡県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（Facebookで確認2017）};~
無添加バウムクーヘンという商品があると、情報をいただきました。~
○　サントミー（沖縄県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（フォーラムで確認2015）};~
○　シェケン（chez ken、宮崎県）[[それ以外の商品]] &color(,#ffcc99){（新掲示板で確認2019）};~
バウムクーヘン博で購入した商品の、ラベルご提供いただきました。~
○　シェ・タニ（熊本県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で2013）};~
○　[[昭栄堂]]（宮崎県）「霧島の樹」[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（確認2009）};~
○　shodai bio nature（福岡県、ほか）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（知人確認2021）};~
福岡が本店ですが、複数の県に店舗があります。オリーブオイル配合とのこと。~
○　[[スイス]]（熊本県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（確認2011）};~
○　[[千鳥屋]]（福岡県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（公式サイト情報により記載変更2013）};~
当サイトで、とくに断り書きがなく「千鳥屋」として書かれているものは、千鳥饅頭総本舗 chidoriya.co.jp です。~
○　バウムクーヘン雅（みやび、長崎県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（知人確認2017）};~
お店は長崎県ですが、製造の住所は佐賀県だそうです。~
○　[[fattoria da Cosimo]] ファットリア・ダ・コジモ（福岡県）[[油脂はバターのみ]]  &color(,#ffcc99){（確認20013）};~
○　ふくぎや（沖縄県）[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（フォーラムで確認2014）};~
○　福田農場（熊本県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（確認2016）};~
○　フラウアツコかやしな（福岡県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
銘菓ひよこ、で知られる「ひよこ」の新業態だそうです。~
○　物産センター石垣島（沖縄県）「石垣島バウムクーヘン」[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（フォーラムで確認2014）};~
製造は本村製菓、販売は物産センター石垣島、もとむら屋。~
○　益田養鶏場（熊本県） [[油脂はバターのみ]]&color(,#ffcc99){（確認2017）};~
オンランショップの名称は「たまご屋 お菓子の店 うふ」~
○　三八堂（みはちどう、宮崎県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（Facebook版で確認2013）};~
○　[[ミュゼドモーツァルト]]（福岡県） [[油脂はバターのみ]]&color(,#ffcc99){（確認2017）};~
○　村岡屋（佐賀県）[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（確認2014）};~
○　Maison HAKOSHIMA（メゾン ハコシマ,福岡県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（知人確認2022）};~
中心に穴のない、円形のバウムクーヘンです。~
○　ヤナギムラ（鹿児島県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2013）};~
○　ゆふいん伴天連バーム（大分県）[[それ以外の商品]] &color(,#b2b2b1){（閉店）};~
かつて複数の商品で「油脂はバターのみ」でしたが、その後「マーガリンのみ」表示になり、2012年に知人が複数の種類を店頭で見たところ、バター不使用だったそうです。なお、公式サイトその他で「バター」と書かれているのは、数年以上も前の記述をそのままにしているようです。ご注意ください。~
2020年11月現在、閉店マークをつけた理由は、販売元のタズ・コーポレーションのサイトすらも見つけられなかったためです。~
○　洋菓子のカワグチ（福岡県）[[油脂はバターのみ]]&color(,#ccff99){（確認随時）};~
2017年に食べたのですが、記載漏れしていました。商品に原材料記載はなかったものの、ホームページで確認。~
○　ラトリエ・ドゥ・フラウ（福岡県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
○　ローテンブルグ（福岡県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~

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