中国・四国 の変更点

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#author("2023-04-26T09:46:14+00:00","default:mikimaru","mikimaru")
#author("2023-10-11T15:51:35+00:00","default:mikimaru","mikimaru")
[[総合玄関]]  / [[地域別分類]]

「バウムの書」では、原材料別をメインの分類方法にすえつつも、地域別での分類もおこなっていきたいと考えています。


日本を地域別に分類するにはさまざまな呼び方や分け方がありますが、当サイト内での「中国・四国」は~
■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇~
○　中国・四国~
鳥取、島根、岡山、広島、山口、徳島、香川、愛媛、高知~
■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇~
となります。

○　[[アンデルセン（広島）]]（広島県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（確認2012）};~
ただし、四角いバウムクーヘンです。丸型は該当しません。~
○　[[無花果]]（いちじく、広島県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ccff99){（確認随時）};~
廣島バウムクーヘンという、長方形のバウムクーヘンで確認。~
○　[[イルローザ]]（徳島県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（確認2014）};~
○　ウィーンの森（島根県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（確認2016）};~
珈琲館というお店の系列。ウィーンの森と、珈琲館とが、島根県松江市を中心に鳥取県米子市に店舗を持つ。~
○　永久堂（愛媛県）[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（フォーラムで確認2013）};~
○　[[エーデルシュタイン]]（山口県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（確認2015）};~
○　エルヴェ洋菓子店（広島県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
○　オリジン（岡山県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
○　菓子工房クララ（岡山県） [[バターとその他油脂を併用]]&color(,#ffcc99){（知人確認2020）};~
○　キモトヤ（木本食品、かいふ菓子ロマンKIMOTOYA、徳島県） [[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（Facebookで確認2014）};~
Big Waveという商品で確認。~
○　櫟（くぬぎ、広島県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
どんぐりバーム、という商品で確認。~
○　さつき屋「ピラミッドケーキ」（岡山県）[[油脂はバターのみ]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
○　サンドリヨン（岡山県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（確認2017）};~
○　[[シカ]]（香川県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（公式サイトで確認2020）};~
2011年から油脂はバターのみに掲載していましたが、2020年5月に更新。~
○　シュクレラボ ロアジス（広島県）[[油脂はバターのみ]]  &color(,#ffcc99){（確認2020）};~
2012年に情報をいただいており、2020年にmikimaru確認。~
○　ジュテーム（愛媛県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（ツイッターで確認2018）};~
「森の妖精」というフォンダン仕上げのバウムクーヘンを実食された方から情報をいただきました。~
○　白ばら洋菓子店（広島県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（確認2020）};~
プレーンタイプは2012年に知人確認、2020年にチョコタイプをmikimaru確認。~
○　ジーベン（広島県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
これまで「油脂はバターのみ」に掲載しておりましたが、ラベルが二種類ありましたので、バターとその他油脂を併用に、変更しました。~
○　大山乳業（だいせん、鳥取県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（確認2011）};~
大山バウムという名前で販売されています。~
○　[[たまごファミリー]]（高知県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（確認2015）};~
○　茶の環（ちゃのわ、広島県）[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
販売サイト名が茶の環、社名は駿河園のようです。~
○　中納言（高知県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（確認2018）};~
和菓子が中心のお店ですが、ひとくちサイズのバウムクーヘン各種を販売しています。~
○　鶴屋本舗（香川県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（確認2020）};~
○　[[トゥジュール]]（鳥取県） [[油脂はバターのみ]]  &color(,#ccff99){（確認随時）};~
○　[[トロアメゾン]]（山口県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（確認2013）};~
○　ハイデルベルグ（広島県）[[油脂はバターのみ]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
○　パティスリー・イマージュ（広島県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
○　パティスリー・ディラン（島根県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（新掲示板で確認2019）};~
バウム博で購入の「切り株バームクーヘン」でご連絡いただきました。~
○　パティスリー・ルーヴ（アルファベット表記は  Löwe 、香川県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（確認2023）};~
四角い「プレミアムバウムクーヘン」という商品で確認。~
○　[[バッケンモーツアルト]]（広島県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（確認2010）};~
○　[[バームマエハシ]]（徳島県）[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（知人確認2020）};~
○　ビベール（香川県）[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（フォーラムで確認2014）};~
おそらく名古屋の喫茶ボンボンで修行した方の店。原材料、味ともに似ているとの情報をいただきました。~
○　[[フェルダーシェフ]]（広島県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（知人確認2020）};~
○　ふくや（岡山県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
2022年にmikimaruが白桃バウムを購入したところ、バターのほうがその他油脂より少なめでした。~
○　ふしみや（鳥取県）のカットバウム「白壁クーヘン」[[油脂はバターのみ]]  &color(,#ffcc99){（確認2009）};~
同じ経営母体のお店として「パティスリーミノウラ」もあり、そちらは2016年に「倉吉ロマンクーヘン」という商品で確認、油脂はバターのみ。~
○　フランス菓子クロード（島根県）[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（確認2012）};~
○　[[フランセ（津山市）]]（岡山県）[[油脂はバターのみ]]  &color(,#ffcc99){（確認2011）};~
（他県にもフランセというお店はありますが、岡山県津山市のお店です）~
○　[[フランソワ]]（山口県）[[油脂はバターのみ]]  &color(,#ffcc99){（確認2010）};~
○　フリンデン（高知県）[[バターとその他油脂を併用]] &color(,#ffcc99){（フォーラムで確認2014）};~
吉野家本舗という名称で知られる店のバウムクーヘン部門。~
○　ベッカライコンディトライ ヒダカ（島根県）[[油脂はバターのみ]]&color(,#ffcc99){（確認2022）};~
○　[[ボンヌ・マリー]]（岡山県）[[油脂はバターのみ]]  &color(,#ccff99){（確認随時）};~
○　[[ボンヌ・マリー]]（岡山県）[[油脂はバターのみ]]  &color(,#d5e5e1){（移転その他）};~
○　ミライエ（高知県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（確認2015）};~
○　[[もち処 黒岩]]（高知県）[[油脂はバターのみ]] &color(,#ffcc99){（確認2012）};~
○　モーツアルト（岡山県）[[油脂はバターのみ]]  &color(,#ffcc99){（ザ・広場で確認2012）};~
（モーツアルトというお店は他県にもありそうですが、これは岡山市内山のモーツアルトです）~
○　ラ ファミーユ（香川県）[[油脂はバターのみ]]   &color(,#ffcc99){（確認2013）};~
五剣山という商品のみ。それ以外はバター少なめ。~
○　[[ロマラン洋菓子店]]（岡山県）[[バターとその他油脂を併用]]  &color(,#ccff99){（確認随時）};~

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